茶は大別して、発酵茶(紅茶)、半発酵茶(ウーロン茶)、不発酵茶(緑茶)があります。日本茶のほとんどが不発酵茶です。日本茶には、様々な効能があると、古くから人々に親しまれてきました。ことわざでも「新茶は寿命が延びる」といわれてます。最近では、お茶に含まれるカテキンが免疫力を高めるとして注目されています。
日本茶の主な成分は、タンニン、カフェイン、テアニン、ビタミンA、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ナイアシンなどのビタミン類などです。日本茶の効能として、高血圧予防、低血圧予防、老化防止、虫歯・口臭予防、動脈硬化予防、糖尿病予防、がん予防などが言われてます。
主な日本茶の種類は、玉露、抹茶、煎茶、番茶、ほうじ茶などがあります。
また、産地によっても気候や製法が異なり、それぞれに個性のあるお茶が造られています。全国一の生産量を誇るのは静岡県、第2位は鹿児島県です。 |
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